Đề ôn tập kiểm tra 1 tiết Chương 2 môn Hóa học 12 - Đề 1 - Nguyễn Duy Bảo

CÂU LẠC BỘ GIA SƯ TÂN ĐỨC
TRƯỜNG THPT: .
Giảng dạy – Nguyễn Duy Bảo
ÔN TẬP KIỂM TRA 1 TIẾT
CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT
“Cảm ơn đời vì mỗi sơm thức dạy ta lại nhận thêm 1 nụ cười”
ĐỀ 1
1.Để phân biệt glucozơ và fructozơ thì nên chọn thuốc thử nào dưới đây?
	A. Cu(OH)2 trong môi trường kiềm nóng	B. Dung dịch AgNO3 trong NH3
C. Dung dịch brom	D. Cu(OH)2
2. Để nhận biết được tất cả các dung dịch của glucozơ, glixerol, fomanđehit,etanol cần dùng thuốc thử là
A. Cu(OH)2 trong môi trường kiềm 	B. [Ag(NH3)2](OH)
C. Na kim loại.	D. Nước brom
3. Để phân biệt các dung dịch hóa chất riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomalin có thể dùng một hóa chất duy nhất là : A. Cu(OH)2/ OH -	B. AgNO3/ NH3	C. H2/ Ni	D. Vôi sữa
4. Phản ứng chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng là phản ứng với:
A. Cu(OH)2	B. [Ag(NH3)2](OH)	C. H2/Ni (t0)	D. CH3OH/HCl
5. Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây?
	A. H2/Ni,t0	B. Cu(OH)2	C. AgNO3/ NH3	D. dung dịch brom
6. Phản ứng nào sau đây có thể chuyển hóa gluczơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau?
	A. phản ứng với Cu(OH)2	B. phản ứng với [Ag(NH3)2](OH)
	C. phản ứng với H2/Ni, t0	D. phản ứng với Na
7. Saccarozơ có thể tác dụng được với các chất nào dưới đây?
	A. H2/Ni,t0 và Cu(OH)2	B. Cu(OH)2 và CH3COOH/H2SO4 đặc
	C. Cu(OH)2 và [Ag(NH3)2](OH)	D. H2/Ni,t0 và CH3COOH/H2SO4 đặc
8. Giữa saccarozơ và glucozơ có đặc điểm giống nhau là:
	A. đều được lấy từ củ cải đường	B. đều bị oxihoa bởi [Ag(NH3)2](OH)
	C.đếu có trong biệt dược”huyết thanh ngọt”	D. đều hòa tan Cu(OH)2 ở t0 thường cho dd xanh lam
9. Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở chỗ:
	A. phản ứng thủy phân	B. độ tan trong nước
	C. thành phần phân tử	D. cấu trúc mạch phân tử
10. Điểm giống nhau giữa phản ứng thủy phân tinh bột và thủy phân xenlulozơ là:
	A. sản phẩm cuối cùng thu được	B. loại enzim làm xúc tác
	C. sản phẩm trung gian 	D. lượng nước tham gia quá trình thủy phân
11. Đun nóng xenlulozơ trong dung dich axit vô cơ loãng, thu được sản phẩm là:
	A. saccarozơ	B. glucozơ	C. fructozơ	D. mantozơ
12. Một chất khi thủy phân trong môi trường axit loãng, đun nóng không tạo ra glucozơ.
Chất đó là: A. saccarozơ B. xenlulozơ C. tinh bột	 D. protein
13. Chất không tham gia phản ứng thủy phân là:
	A.saccarozơ	B. xenlulozơ	C. fructozơ	D. tinh bột
14, Tinh bột, xenlulozơ, saccrozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng:
	A. hòa tan Cu(OH)2	B. thủy phân	C. tráng gương	D. trùng ngưng
15. Phát biểu không đúng là:
	A. Dung dịch fructozơ hòa tan được Cu(OH)2.
	B. Thủy phân (xúc tác H+, t0) sacarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosacarit.
	C. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, t0) có thể tham gia phản ứng tráng gương.
	D. Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 khi đun nóng cho kết tủa Cu2O.
16. Cacbohiđrat chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là
	A. saccarozơ.	B. mantozơ.	C. tinh bột.	D. xenlulozơ.
17. Ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucozơ?
	A. Tráng gương, tráng phích.	B. Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.
	C. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic.	D. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.
18. Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là:
	A. glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic	B. fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic
	C. glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic	D. glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ
19. Phát biểu nào sau đây là đúng?
	A. Saccarozơ làm mất màu nước brom.	B. Glucozơ bị khử bởi ddịch AgNO3 trong NH3.
	C. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.	D. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.
20. Phát biểu nào sau đây không đúng?
	A. Glucozơ tác dụng được với nước brom.	
	B. Khi glucozơ ở dạng mạch vòng thì tất cả các nhóm OH đều tạo ete với CH3OH.
	C. Glucozơ tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng.
	D. Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau.
21. Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là:
	A. 13,5.	B. 30,0.	C. 15,0.	D. 20,0.
22. Từ 1 tấn nước mía chứa 12% saccarozơ có thể thu hồi được m (kg) saccarozơ , với hiệu suất thu hồi 80%. Giá trị của m là:
	A. 96.	B.100.	C. 120.	D. 80. 
23. Cho m gam tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ lượng CO2 sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 750 gam kết tủa. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80%. Giá trị của m là:
	A. 950,8.	B. 949,2.	C. 960,4.	D. 952,6.
24. Nhà máy rượu bia Hà Nội sản xuất ancol etylic từ mùn cưa gỗ chứa 50% xenlulozơ. Muốn điều chế 1 tấn ancol etylic ( hiệu suất 70%) thì khối lượng ( kg) mùn cưa gỗ cần dùng là:
	A. 5430.	B. 5432.	C. 5031.	D. 5060.
25. Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric.
 Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơ trintrat (hiệu suất 90%) thì thể tích axit ntric 96% (D= 1,52 g/ml) cần dùng là: A. 14,39 lit.	B. 15,24 lít.	C. 14,52 lít.	D. 20,36 lít.
26: Lên men 41,4 gam glucozơ với hiệu suất 80%, lượng khí thu được cho hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là
A. 18,4	B. 28,75g	C. 36,8g	D. 23g.
27: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic. Khí sinh ra cho vào nuớc vôi trong dư thu được 120 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 60%. Giá trị m là
A. 225 gam.	B. 112,5 gam.	C. 120 gam.	D. 180 gam.
28: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là
A. 3.	B. 4.	C. 5.	D. 2.
Câu 33: Khi thủy phân saccarozơ thì thu được
A. ancol etylic.	B. glucozơ và fructozơ.	C. glucozơ.	D. fructozơ.
29: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ?
A. [C6H7O2(OH)3]n.	B. [C6H8O2(OH)3]n.	C. [C6H7O3(OH)3]n.	D. [C6H5O2(OH)3]n.
30: Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit?
A. Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ.	B. Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ.
C. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ.	D. Tinh bột, saccarozơ, fructozơ
CÂU LẠC BỘ GIA SƯ TÂN ĐỨC
TRƯỜNG THPT: .
Giảng dạy – Nguyễn Duy Bảo
ÔN TẬP KIỂM TRA 1 TIẾT
CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT
“Cảm ơn đời vì mỗi sơm thức dạy ta lại nhận thêm 1 nụ cười”
ĐỀ 2
Câu 1: Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn bộ khí sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Lượng glucozơ cần dùng bằng
A. 24 gam	B. 40 gam	C. 50 gam	D. 48 gam
Câu 2: Dùng một hoá chất nào có thể phân biệt các dung dịch: hồ tinh bột, saccarozơ, glucozơ?
A. Dung dịch I2	B. AgNO3/NH3	C. Cu(OH)2/NaOH	D. Dung dịch nước brom
Câu 3: Nhận xét nào sau đây không đúng?
A. Ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh.
B. Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc
C. Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh
D. Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt
Câu 4: Để xác định các nhóm chức của glucozơ, ta có thể dùng:
A. Cu(OH)2 /OH-	B. Quỳ tím	C. Natri kim loại	D. Ag2O/dd NH3
Câu 5: Phân tử khối trung bình của xenlulozơ tạo thành sợi đay là 5 900 000 đvC, sợi bông là 1 750 000 đvC. Tính số mắt xích (C6H10O5) trung bình có trong một phân tử của mỗi loại xenlulozơ đay và bông?
A. 36420 và 10802	B. 36401 và 10803	C. 36402 và 10802	D. 36410 và 10803
Câu 6: Dựa vào tính chất nào sau đây, ta có thể kết luận tinh bột và xenlulozơ là những polime thiên nhiên có công thức (C6H10O5)n?
A. Thuỷ phân tinh bột và xen lulozơ đến tận cùng trong môi trường axit đều thu được glucozơ C6H12O6.
B. Tinh bột và xenlulozơ khi bị đốt cháy đều cho tỉ lệ mol CO2 : H2O bằng 6 : 5
C. Tinh bột và xenlulozơ đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc.
D. Tinh bột và xenlulozơ đều không tan trong nước
Câu 7: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Tính thể tích rượu 400 thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%.
A. 2875,0 ml	B. 3194,4 ml	C. 2300,0 ml	D. 2785,0 ml
Câu 8: Để phân biệt saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ ở dạng bột nên dùng cách nào sau đây?
A. Hoà tan từng chất vào nước, đun nóng nhẹ và thử với dung dịch iot
B. Cho từng chất tác dụng với HNO3/H2SO4.
C. Cho từng chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH)2.
D. Cho từng chất tác dụng với dung dịch iot
Câu 9: Bằng thực nghiệm nào chứng minh cấu tạo của glucozơ có nhóm chức -CH=O?
A. Tác dụng với Cu(OH)2/ NaOH khi đun nóng cho kết tủa đỏ gạch. (2) 
B. Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ. (3)
C. Có phản ứng tráng bạc. (1)	 
 D. (1) và (2) đều đúng.
Câu 10: Thực nghiệm nào sau đây không tương ứng với cấu trúc của glucozơ?
A. Có hai nhiệt độ nóng chảy khác nhau
B. Khử hoàn hoàn tạo hexan.
C. Tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam; tác dụng (CH3CO)2O tạo este tetraaxetat
D. T/d với: AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag; với Cu(OH)2/OH- tạo kết tủa đỏ gạch và làm nhạt màu nước brom
Câu 11: Tính thể tính dung dịch HNO3 96% (D = 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 29,7 gam xenlulozơ trinitrat. A. 15,00 ml	 B. 24,39 ml	C. 14,39 ml	 D. 12,95 ml
Câu 12: Đun nóng dung dịch chứa 18 g glucozơ với AgNO3 đủ phản ứng trong dung dịch NH3 thấy Ag tách ra. Biết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Lượng Ag thu được và khối lượng AgNO3 cần dùng lần lượt là 
A. 21,6 g và 17 g	B. 10,8 g và 17 g	C. 10,8 g và 34 g	D. 21,6 g và 34 g
Câu 13: Chất nào sau đây có phản ứng tráng gương?
A. Glucozơ	B. Saccarozơ	C. Tinh bột	D. Xenlulozơ
Câu 14: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức andehit, có thể dùng một trong ba phản ứng hoá học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức andehit của glucozơ?
A. Khử glucozơ bằng H2/Ni, to	B. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim
C. Oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH)2 đun nóng	D. Oxi hoá glucozơ bằng AgNO3/NH3.
Câu 15: Nhỏ iot vào các chất sau, chất nào chuyển sang màu xanh:
A. tinh bột	B. xenlulozơ	C. lipit	D. glucôzơ
Câu 16: Phát biểu nào dưới đây về ứng dụng của xenlulozơ là không đúng?
A. Thực phẩm cho con người
B. Xenlulozơ dưới dạng tre, gỗ, nứa, ... làm vật liệu xây, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, ...
C. Xenlulozơ được dùng làm một số tơ tự nhiên và nhân tạo
D. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic (ancol etylic)
Câu 17: Hoá chất nào có thể phân biệt được các dd sau: dd táo xanh, dd táo chín, dung dịch KI? 
A. Dung dịch iot	 B. Dung dịch AgNO3 	C. Dung dịch O2	D. Dung dịch O3
Câu 18: Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 g dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) ta thu được dung dịch X. Cho dd AgNO3 trong NH3 vào dung dịch X và đun nhẹ thu được bao nhiêu gam bạc kết tủa. 
A. 6,75 gam	 B. 26 gam	 C. 15 gam	 D. 13,5 gam
Câu 19: Tính lượng kết tủa Ag hình thành khi tiến hành tráng gương hoàn toàn dd chứa 18 gam glucozơ. 
A. 10,80 gam	 B. 2,16 gam	C. 5,40 gam	 D. 21,60 gam
Câu 20: Dãy thuốc thử nào có thể phân biệt được 4 gói bột trắng: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, cát (SiO2)
A. I2, H2SO4đ, HCl	B. Ag2O(NH3), I2, HCl	C. I2, O2 (đốt cháy)	D. I2, HF, O2 (đốt cháy)
Câu 21: Saccarozơ có thể tác dụng với các chất:
A. H2/Ni, t0 ; Cu(OH)2, t0.	B. Cu(OH)2, t0; dd AgNO3/NH3.
C. H2/Ni, t0 ; CH3COOH /H2SO4 đặc, t0.	D. Cu(OH)2,t0; CH3COOH /H2SO4 đặc, t0
Câu 22: Gluxit là những hợp chất tạp chức, trong phân tử của chúng có chứa
A. nhiều nhóm hiđroxyl (-OH) và nhóm anđehit -CHO
B. một nhóm hiđroxyl (-OH) và có nhóm cacbonyl -CHO
C. một nhóm hiđroxyl (-OH) và nhiều nhóm cacbonyl -C=O
D. nhiều nhóm hiđroxyl (-OH) và có nhóm cacbonyl -C=O
Câu 23: Rượu etylic (ancol etylic) được tạo ra khi
A. lên men tinh bột	B. thủy phân saccarozơ	C. thủy phân mantozơ	D. lên men glucozơ
Câu 24: Chọn một câu đúng:
A. Tinh bột và xenlulozơ có phản ứng tráng bạc.
B. Dung dịch mantozơ có tính khử vì đã bị thuỷ phân thành glucozơ.
C. Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng vị giác.
D. Tinh bột có phản ứng màu với iot vì có cấu trúc vòng xoắn
Câu 25: Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh. Muốn điều chế 29,7 kg Xenlulozơ trinitrat từ xenlulozơ và axit nitric với hiệu suất 90% thì thể tích HNO3 96% (d = 1,52 g/ml) cần dùng là:
A. 15,000 lít	B. 14,390 lít	C. 1,439 lít	D. 24,390 lít
Câu 26: Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ rồi cho khí CO2 thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là
A. 60g.	B. 20g.	C. 40g.	D. 80g.
Câu 27: Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ. Số chất hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là 
A. 3 	 B. 5	 	 C. 1	 	 D. 4
Câu 28: Lên men 41,4 gam glucozơ với hiệu suất 80%, lượng khí thu được cho hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là
A. 18,4	B. 28,75g	C. 36,8g	D. 23g.
Câu 29: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etyliC. Khí sinh ra cho vào nuớc vôi trong dư thu được 120 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 60%. Giá trị m là
A. 225 gam.	B. 112,5 gam.	C. 120 gam.	D. 180 gam.
Câu 30: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là
A. 3.	B. 4.	C. 5.	D.6