Chuyên đề bài tập ôn thi THPT Quốc gia môn Hóa học: Chỉ số axit, xà phòng hóa - Hà Đức Quang

Thầy giỏo Bỏc sĩ: Hà Đức Quang ĐT:094 190 2939 Luyện Thi Đại Học Y Hà Nội 
Đường đi khú khụng phải vỡ ngăn sụng cỏch nỳi, mà khú vỡ lũng người ngại nỳi e sụng! 
Nguyễn Bỏ Học 
1 
CHỈ SỐ AXIT, XÀ PHềNG HểA 
1. Chỉ số axit : là số mg KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 gam chất béo 
2. Chỉ số xà phòng hoá : là số mg KOH cần để xà phòng hoá glixerit và trung hoà axit béo tự do 
có trong 1 gam chất béo 
Câu 1: Để xà phòng hoá 35 kg triolein cần 4,939 kg NaOH thu đ-ợc 36,207 kg xà phòng. Chỉ số 
axit của mẫu chất béo trên là 
A. 7 B. 8 C. 9 D. 10 
Câu 2: Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hoá là 188,72 chứa axit stearic và tristearin. Để 
trung hoà axit tự do có trong 99,85 g mẫu chất béo trên thì cần bao nhiêu ml dung dịch NaOH 
0,05M 
A. 100 ml B. 675 ml C. 200 ml D. 125 
ml 
Câu 3: Trong chất bỏo luụn cú một lượng nhỏ axớt tự do. Số miligam KOH dựng để trung hoà 
luợng axớt tự do trong 1 gam chất bộo gội là chỉ số axớt của chất bộo. Để trung hoà 2,8 gam chất 
bộo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số axớt của mẫu chất bộo trờn là: 
A.4 B.6 C.12 D.24 
Câu 4: Để trung hũa 14 gam 1 chất bộo cần 15ml dung dịch KOH 1M. Chỉ số axit của chất bộo 
đú bằng 
A. 5 B. 6 C. 7 D. 8 
Câu 5: Để xà phũng húa hoàn 1,51 gam một chất bộo cần dựng 45ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ 
số xà phũng húa chất bộo là 
A. 151 B. 167 C. 126 D. 252 
Câu 6: Để xà phũng húa 63mg chất bộo chất bộo (trung tớnh) cần 10,08mg NaOH .Tỡm chỉ số xà 
phũng húa 
A. 200mg, B. 224mg C. 220mg, D. 
150mg 
Câu 7: Chỉ số xà phũng húa là: 
A. chỉ số axit của chất bộo. 
B. số mol NaOH cần dựng để xà phũng húa hoàn toàn 1 gam chất bộo. 
C. số mol KOH cần dựng để xà phũng húa hoàn toàn 1 gam chất bộo. 
D. Tổng số mg KOH cần để trung hũa hết lượng axit bộo tự do và xà phũng húa hết lượng este 
trong 1 gam chất bộo. 
Cõu 8:Một chất béo X có chỉ số axit là 5,6. Khối l-ợng NaOH cần thiết để trung hoà 10g chất béo 
X là 
A. 0,04 gam B. 04 gam C. 4 gam D. 0,056 gam 
Cõu 9: Khi xà phòng hoá 1,5 gam chất béo cần 100 ml dung dịch KOH 0,1M . Chỉ số xà phòng 
hoá của chất béo đó bằng 
A. 373,3 B. 337,3 C. 333,7 D. 377,3 
Cõu 10: Để phản ứng với 100g lipit có chỉ số axit bằng 7 phải dùng 17,92g KOH. Tính khối l-ợng 
muối thu đ-ợc. 
A. 108,265 B. 150,256 C. 120,265 D. 103,256 
Cõu 11: Khi trung hoà 2,8g chất bộo cần 3ml dung dịch KOH 0,1M . Chỉ số axit của chất bộo đú 
là 
A. 6 B. 5 C. 5,5 D. 6,5 
Cõu 12: Để trung hoà axit dư cú trong 5,6g lipit cần 6 ml dung dịch NaOH 0,1M. Chỉ số axit của 
chất bộo đú là 
A. 6 B. 2,4 C. 4,28 D. 4,8 
Thầy giỏo Bỏc sĩ: Hà Đức Quang ĐT:094 190 2939 Luyện Thi Đại Học Y Hà Nội 
Đường đi khú khụng phải vỡ ngăn sụng cỏch nỳi, mà khú vỡ lũng người ngại nỳi e sụng! 
Nguyễn Bỏ Học 
2 
Cõu 13: Để xà phũng hoỏ hoàn toàn 2,52g một lipit cần dựng 90ml dung dịch NaOH 0,1M. Tớnh 
chỉ số xà phũng hoỏ của lipit 
A. 200 B. 100 C. 142,8 D. 400 
Cõu 14: Một chất béo Y có chỉ số axit là 7. Khối l-ợng KOH cần thiết để trung hoà 4g chất béo Y 
là 
A. 0,028 gam B. 0,28 gam C. 2,8 gam D. 28 gam 
Cõu 15: bằng 7, 
A.352.43g B. 105.59g C. 320.52g D. 193 g 
Cõu 16: bằng với dung dịch 
phẩn ứng hỗn hợp
T khối lượng của khối lượng ra 
Cõu 17:
T ố
A: 
Cõu 18: Khi xà phũng hoỏ hoàn toàn 2,52 gam chất bộo trung tớnh cần 90 ml dung dịch KOH 
0,1M. Tớnh chỉ số xà phũng của chất bộo trờn? 
A. 200 B. 192 C. 190 D. 198 
Cõu 19: khi xà phũng hoỏ hoàn toàn 2,52 gam chất bộo trung tớnh thu được 0,265gam glixerol. 
Tớnh chỉ số xà phũng của chất bộo? 
A. 18 B. 80 C. 180 D. 8 
Cõu 20: Để xà phũng hoỏ hoàn toàn 100gam chất bộo cú chỉ số axit bằng 7 người ta dựng hết 
0,32 mol KOH. Khối lượng glixerol thu được là bao nhiờu gam? 
A. 9,4 gam B. 9,3gam C. 8,487 gam D. 9,43 gam 
Cõu 21: Tớnh khối lượng KOH cần dựng để trung hoà 4 gam chất bộo cú chỉ số axit là 7? 
A. 28mg B. 14mg C. 82mg D. Đỏp ỏn khỏc. 
Cõu 22: Tớnh khối lượng NaOH cần dựng để trung hoà axit tự do cú trong 5 gam bộo với chỉ số 
axit bằng 7? 
A. 0,025mg B. 0,025g C. 0,25mg D. 0,25g 
Cõu 23: Xà phũng hoỏ 1kg lipit cú chỉ số axit là 2,8 người ta cần dựng 350 ml KOH 1M. Khối 
lượng glixerol thu được là bao nhiờu? 
A. 9,2gam B. 18,4 gam C. 32,2 gam D. 16,1 gam 
Cõu 24: Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin. Xà phũng hoỏ hoàn 
toàn m gam mỡ trờn bằng NaOH thu được 138 gam glixerol. Giỏ trị của m là? 
A. 1209 B. 1304,27 C. 1326 D. 1335 
Cõu 25: Một loại mỡ chứa 70% triolein và 30% tristearin về khối lượng. Tớnh khối lượng xà 
phũng thu được khi xà phũng hoỏ hoàn toàn 100kg chất mỡ đú bằng NaOH? 
A. 90,8kg B. 68kg C. 103,16kg D. 110,5kg 
Cõu 26: Xà phũng hoỏ hoàn toàn 0,1 mol chất hữu cơ X ( chứa C, H, O) cần vừa đủ 300 ml dung 
dịch NaOH 1M. Cụ cạn dung dịch sau phản ứng thu được 24,6 gam muối khan. Xỏc định CTPT 
của X? 
A. (HCOO)3C3H5 B. (CH3COO)3C3H5 C. C3H5(COOCH3)3 D. 
(CH3COO)2C2H4 
Thầy giỏo Bỏc sĩ: Hà Đức Quang ĐT:094 190 2939 Luyện Thi Đại Học Y Hà Nội 
Đường đi khú khụng phải vỡ ngăn sụng cỏch nỳi, mà khú vỡ lũng người ngại nỳi e sụng! 
Nguyễn Bỏ Học 
3 
Cõu 27: Tớnh chỉ số este của một loại chất bộo chứa 89% tristearin? 
A. 168 B. 84 C. 56 D. Đỏp ỏn khỏc 
Cõu 28: Đun 20 gam lipit với dung dịch chứa 10 gam NaOH. Sau khi kết thỳc phản ứng để trung 
hoà 1/10 dung dịch thu được cần dựng 90 ml dung dịch HCl 0,2 M. Tớnh chỉ số xà phũng hoỏ và 
phõn tử khối trung bỡnh của axit bộo trong lipit? 
A. 140 và 273 B. 120 và 273 C. 130 và 273 D. Đỏp ỏn khỏc 
Cõu 29: Cho 0,25 mol NaOH vào 20 gam bộo trung tớnh rồi đun núng lờn, khi phản ứng xẩy ra 
hoàn toàn người ta thu được dung dịch cú tớnh bazơ, để trung hoà dung dịch này phải dựng hết 
0,18 mol HCl. Tớnh khối lượng NaOH cần để xà phũng hoỏ 1 tấn chất bộo trờn? 
A. 0,14 tấn B. 1,41 tấn C. 0,41 tấn D. Đỏp ỏn khỏc 
Cõu 30: Tớnh khối lượng NaOH cần dựng để trung hoà cỏc axit bộo tự do cú trong 200 gam chất 
bộo, biết chất bộo cú chỉ số axit bằng 7? 
A. 5g B. 9g C. 1g D. 15g 
Cõu 31: Cho 0,25 mol NaOH vào 20 gam bộo trung tớnh rồi đun núng lờn, khi phản ứng xẩy ra 
hoàn toàn người ta thu được dung dịch cú tớnh bazơ, để trung hoà dung dịch này phải dựng hết 
0,18 mol HCl. Tớnh khối lượng NaOH cần để xà phũng hoỏ 1 tấn chất bộo trờn? 
A. 0,14 tấn B. 1,41 tấn C. 0,41 tấn D. Đỏp ỏn khỏc 
Cõu 32: Khi cho 178kg chất bộo trung tớnh phản ứng vừa đủ với 120kg dung dịch NaOH 20%, 
giả sử hiệu suất phản ứng là 100%. Tớnh khối lượng xà phũng thu được? 
A. 61,2 kg B. 183,6 kg C. 122,4 kg D. Đỏp ỏn 
khỏc 
Cõu 33: Để xà phũng hoỏ hoàn toàn 50 gam chất bộo cú chỉ số axit là 7 cần 0,16 mol NaOH. 
Tớnh khối lượng glixerol thu được? 
A. 9,43gam B. 14,145gam C. 4,715gam D. 16,7 
gam 
1. Chỉ số axit: là số mg KOH (2) cần để trung hoà hết axit tự do cú trong 1 gam chất bộo 
2. Chỉ số este: là số mg KOH (1) cần để thuỷ phõn hết este bộo cú trong 1 gam chất bộo 
3. Chỉ số xà phũng = chỉ số axit + chỉ số este 
4. Khối lượng xà phũng thu được khi xà phũng húa.