Kiểm tra chất lượng học kỳ II năm học: 2015 - 2016 môn: Công nghệ

TRƯỜNG PTDT BT TH&THCS KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ II
 THÈN CHU PHÌN Năm học : 2015 - 2016
 	 Môn: Công nghệ
Họ và tên : ...............................................	 Thời gian: 45 phút
Lớp: 6
 Điểm 
Điểm bằng số:....................
Điểm bằng chữ:.................
 Giáo viên chấm 
Ký tên:.............................
Họ và tên: .......................
 Giáo viên coi
Ký tên:............................
Họ và tên:.......................
Đề bài:
Câu 1 (2 điểm): Em hãy nêu các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình ?
.
.
.
.
.....
.
.
Câu 2 (2 điểm): Tại sao phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến thức ăn ?
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Câu 3 (4 điểm): Cho biết sự khác nhau giữa món xào và món rán ?
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Câu 4 (2 điểm): Gia đình em có 4 người ở nông thôn, lao đọng chủ yếu là làm nông nghiệp. Một năm thu được 3 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1 tấn, số còn lại đem ra chợ nán với giá 4000đ/1kg.
Tiền bán rau và các sản phẩm khác là 2 000 000đ.
Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Bảng ma trận đề kiểm tra chất lượng học kì II
Môn: Công nghệ 6
 Cấp độ
Nội dung 
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Cộng
Cấp độ thấp
Cấp độ cao
Nấu ăn trong gia đình
- Biết được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
- Hiểu được sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
Phân biệt được sự khác nhau giữa các phương pháp chế biến thực phẩm
Số câu: 
Số điểm: 
Tỉ lệ: %
Số câu: 1
Số điểm: 2
Số câu: 1 
Số điểm: 2
Số câu: 1
Số điểm: 4
Số câu: 
Số điểm: 
3
8
80%
Thu, chi trong gia đình
Bài tập về thu, chi trong gia đình.
Số câu: 
Số điểm: 
Tỉ lệ: %
Số câu: 
Số điểm: 
Số câu: 
Số điểm: 
Số câu: 
Số điểm: 
Số câu: 1
Số điểm: 2
1
4
40%
Tổng số câu: 
Tổng số điểm: 
Tỉ lệ:%
1
2
20%
1
2
20%
1
4
40%
1
2
20%
4
10
100%
Đáp án và thang điểm
Câu hỏi
Đáp án đúng
Thang điểm
Câu 1
- Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
- Điều kiện tài chính.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Thay đổi món ăn.
0,5đ
0,5đ
0,5đ
0,5đ
Câu 2
- Muốn cho việc ăn uống, sử dụng thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe và thể lực cần phải bảo quản các chất dinh dưỡng của thực phẩm thật chu đáo trong quá trình chuẩn bị và chế biến.
2đ
Câu 3
- Xào là phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kêt hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại, đun lửa to trong thời gian ngắn.
- Rán là phương pháp làm chín thực phẩm trong lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa trong khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm.
2đ
2đ
Câu 4
Thu nhập của gia đình có 4 người sống ở nông thôn trong một năm:
+ Thóc: 3 tấn - 1 tấn = 2 tấn = 2000kg
 2000 x 4000= 8 000000 đ
+ Rau quả và các sản phẩm khác: 2 000 000 đ
- Tổng thu nhập: 10 000 000 đ
0,5đ 
0,5đ
0,5đ
0,5đ