Kiểm tra 1 tiết môn: Công nghệ 6 - Trường THCS Hoàng Lam

Trường THCS Hồng Lam 	Kiểm tra 1 tiết	ĐIỂM
Tên:...........	Mơn: Cơng Nghệ 6
Lớp: 6/ Thời gian: 45 phút
A. TRẮC NGHIỆM( 3Đ)
	I. Khoanh tròn vào câu trả lời đúng:1đ
1. Nguồn thu nhập bằng tiền:
a. Tôm b. Tiền lãi tiết kiệm c. Tranh sơn mài d. Rau
2. Nguồn thu nhập bằng hiện vật.
a. Tiền lương b. Tiền thưởng c. Thóc d. Tiền công
3. Chi cho nhu cầu vật chất:
a. Học tập b. Xem phim c. Khám chữa bệnh d. Sinh nhật
4. Chi cho nhu cầu văn háo tinh thần:
a. Đi lại b. Mua bảo hiểm y tế c. May mặc d. Học tập
II. / Điền từ thích hợp vào chỗ trống( 2đ)
- Người lao động có thể tăng thu nhập cho gia đình bằng cách: . . . . . . . . . . . . . . . . . 
- Người nghỉ hưu , ngoài. . . . . . . . . . . có thể làm. . . . . . . . . . . . . . . để tăng thu nhập.
- Sinh viên có thể . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . để tăng thu nhập.	
B. TỰ LUẬN( 7Đ)
	Câu 1: Thu nhập của gia đình là gì? Nêu các biện pháp trực tiếp và biện pháp gián tiếp mà em đã làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? ( Mỗi biện pháp nêu ít nhất 4 ý ) ( 3đ)
	Câu 2: Chi tiêu của gia đình là gì? Nêu các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất và tinh thần trong gia đình? Mỗi ý nêu 3 ví dụ? (4đ)
BÀI LÀM
..
.
..
.
..
.
..
.
..
.
..
.
..
.
.
CÂU HỎI ÔN TẬP
MÔN CÔNG NGHỆ 6
Câu 1: Chức năng dinh dưỡng của :
- Chất đạm: Giúp cơ thể phát triển tốt, tái tạo tế bào chết, tăng cường sức đề kháng, cung cấp năng lượng.
- Chất đường bột: Cung cấp năng lượng, chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác.
- Chất béo: Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng 1 lớp mỡ, bảo vệ cơ thể, chuyển hoá 1 số vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin:Giúp hệ thần kinh , hệ tiêu hoá , . . họt động bình thường, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể phát triển tốt.
- Chất khoáng: Giúp xương phát triển, phát triển hệ thần kinh, tạo hồng cầu.
Câu 2: Vai trò của nước đối với cơ thể?
Là thành phần chủ yếu của cơ thể
Là môi trường cho mội chuyển hoá và trao đổi chất
Điều hoà thân nhiệt.
Câu 3: Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?
- Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm.
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.
Câu 4: Nêu ảnh hưỡng của nhiệt đối với vi khuẩn?
- 20 c -> -10 c: Vi khuẩn không phát triển.
O c -> 37 c: nhiệt độ nguy hiểm.
50 c -> 80 c: Nhiệt độ hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
100 c -> 115 c: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng.
Câu 5: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn?
- Ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
- Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.
- Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc.
- Ngộ độc do bản thân thức ăn bị ô nhiễm các chất hoá học , hoá chất bảo vệ thực vật, . . . . 
Câu 6: Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm tại nhà?
- Rửa tay sạch trước khi ăn. 
- Vệ sinh nhà bếp. 
- Rửa kĩ thực phẩm.
- Nấu chín thực phẩm. 
- Đậy thức ăn cẩn thận .
- Bảo quản thực phẩm chu đáo.
Câu 7: Khái niệm về các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt?
- Trộn dầu giấm: là cách làm cho thực phẩm lên giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác , tạo nên món ăn ngon miệng .
- Trộn hỗn hợp: là sự pha trộn các thực phẩm được làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với các gia vị tạo thành móm ăn có giá trị dinh dưỡng cao , được nhiều người ưa thích.
Câu 8 : Nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?
Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
Đ iều kiên tài chính
Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
Thay đổi món ăn
Câu 9: Nêu qy trình tổ chức bữa ăn?
Xây dựng thực đơn
Chọn thực phẩm cho thực đơn
Chế biến món ăn
Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn.
Câu 10: Thực đơn là gì? Nguyên tắc xây dựng thực đơn?
Thực đơn là bảng ghi lại tấc cả các món ăn dư định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn:
+ Thực đơn phải đủ các loại món chính theo cơ cấu của bữa ăn:
+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Câu 11: Thu nhập của gia đình là gì?Các nguồn thu nhập của gia đình?
Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoăc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
Các nguồn thu nhập của gia đình:
+ Thu nhập bằng tiền.
+ Thu nhập bằng hiện vật.
Câu 12: Chi tiêu trong gia đình là gì? Các khoản chi tiêu trong gia đình?
Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và tinh yhần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ
Các khoản chi: Chi cho nhu cầc vật chất , chi cho nhu câu văn hoá thinh thần.