Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tiết 70: Kiểm tra học kì II - Năm học 2016-2017

Ngày soạn: 10/04/2017
Ngày kiểm tra:...........................
Tuần: 36 Tiết PPCT: 70
 KIỂM TRA: HỌC KÌ II 
 MÔN: CÔNG NGHỆ - KHỐI 6
 Thời gian làm bài: 45 phút
1. MỤC TIÊU
a. Về kiến thức: Củng cố, đánh giá được kết quả nhận thức, tiếp thu kiến thức của học sinh trong học kì II.
b. Về kĩ năng: Rèn kĩ năng trình bày bài kiểm tra.
c. Về thái độ: Có ý thức nghiêm túc, tích cực, tự giác trong ôn tập và làm bài thi
2. CHUẨN BỊ
a. Chuẩn bị của học sinh: ôn tập bài, bút thước
b. Chuẩn bị của giáo viên
- MA TRẬN ĐỀ
 Cấp độ
Chủ đề 
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Cộng
Chương III: Nấu ăn trong gia đình 
- Biết được các nhóm dinh dưỡng trong thức ăn
(Câu 1a)
- Biết được thế nào là bữa ăn hợp lí và nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
(Câu 2a, b)
Hiểu được tác dụng của việc phân nhóm thức ăn
(Câu 1b)
- Hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn
(Câu 4a)
Xây dựng thực đơn cho bữa ăn gia đình
(Câu 4b)
Số câu
Số điểm 
Tỉ lệ %
3/2
3,0
40%
1
2,5
33,3%
1/2
2,0
26,7%
3
7,5
75%
Chương IV: Thu, chi trong gia đình 
Biết được thu nhập của gia đình là gì và có từ những nguồn nào
(Câu 3a)
Làm việc giúp đỡ gia đình để tăng thu nhập
(Câu 3b)
Số câu 
Số điểm 
 Tỉ lệ %
1/2
1,5
60%
1/2
1,0
40%
1
2,5
25%
Tổng số câu
Tổng số điểm
Tỉ lệ %
2
4,5
45%
1
2,5
25%
1
3,0
30%
4
10
100%
- ĐỀ BÀI
Câu 1 (2 điểm)
a/ Thức ăn được phân chia thành những nhóm dinh dưỡng nào? 
b/ Việc phân nhóm đó có tác dụng gì trong việc tổ chức bữa ăn gia đình?
Câu 2 (2 điểm)
a/ Thế nào là bữa ăn hợp lý? 
b/ Để tổ chức một bữa ăn hợp lý cần tuân theo những nguyên tắc nào?
Câu 3 (2,5 điểm)
a/ Thu nhập của gia đình là gì và có từ những nguồn nào?
b/ Em có thể làm gì để tăng thu nhập của gia đình?
Câu 4 (3,5 điểm)
a/ Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn
b/ Hãy xây dựng thực đơn cho một bữa ăn hàng ngày (dùng cho 4 người) bằng cách định lượng thực phẩm cần chuẩn bị gồm 3 món chính (canh – mặn – xào) và món phụ (nếu có)
- ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM
Câu
Đáp án
Biểu điểm
1
- Thức ăn được phân chia làm 4 nhóm:
+ Nhóm giàu chất đạm;
+ Nhóm giàu chất đường bột;
+ Nhóm giàu chất béo; 
+ Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.
- Tác dụng của việc phân nhóm thức ăn: Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiếtmà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
0,25
0,25
0,25
0,25
1
2
- Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
- Có 4 nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình: 
+ Dựa vào nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
+ Tuỳ theo điều kiện tài chính của gia đình.
+ Đảm bảo sự cân bằng chất dinh dưỡng.
 + Thay đổi món ăn.
1
0,25
0,25
0,25
0,25
3
- Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
* Các nguồn thu nhập của gia đình:
- Thu nhập bằng tiền (tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi tiết kiệm, tiền bán sản phẩm, tiền lãi bán hàng).
- Thu nhập bằng hiện vật (rau, củ, quả, lương thực, thực phẩm. trồng được; cá, tôm, thịt, trứngchăn nuôi được).
* Những việc có thể làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình: 
- Có thể trực tiếp tham gia sản xuất ở gia đình như: nhổ cỏ vườn, tưới cây, cho gà ăn, phụ mẹ bán hàng,
- Có thể gián tiếp góp phần vào tăng thu nhập gia đình bằng cách giúp đỡ gia đình trong các việc nhà, việc nội trợquét dọn, sắp xếp đồ đạc, nấu nướng.
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
4
* Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn: 
- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
- Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
- Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
* Xây dựng thực đơn: (gợi ý – còn tùy thuộc vào học sinh)
 - Rau muống luộc + Nước chấm
 - Cá rô kho me
 - Khoai ngọt nấu thịt bằm
 - Cơm
0,5
0,5
0,5
2
3. TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC KIỂM TRA
a. Ổn định lớp 
b. Tổ chức kiểm tra: 
- Phát đề cho học sinh. 
- Thu bài kiểm tra.
c. Dặn dò:
 	Về nhà xem lại tất cả những bài đã học.
d. Rút kinh nghiệm và bổ sung ý kiến đồng nghiệp hoặc cá nhân (qua góp ý)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Tổ duyệt Người ra đề
 Hoàng Thị Hường	
GIỚI HẠN ÔN THI
MÔN CÔNG NGHỆ 6
Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lí ( phần II)
Bài 16: Về sinh an toàn thực phẩm
Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình 
Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn
Bài 25: Thu nhập của gia đìnhPhòng GD&ĐT Hòn Đất	KIỂM TRA HỌC KÌ II – Năm học: 2016 – 2017 
	Trường THCS Bình Giang 	Môn: CÔNG NGHỆ - Khối: 6
Lớp 6/.	Thời gian: 45 phút (không kể giao đề)
Họ và tên: .............................................
Điểm 
Lời nhận xét 
Đề bài
Câu 1: (2 điểm)
a/ Thức ăn được phân chia thành những nhóm dinh dưỡng nào? 
b/ Việc phân nhóm đó có tác dụng gì trong việc tổ chức bữa ăn gia đình?
Câu 2: (2 điểm)
a/ Thế nào là bữa ăn hợp lý? 
b/ Để tổ chức một bữa ăn hợp lý cần tuân theo những nguyên tắc nào?
Câu 3: (2,5 điểm)
a/ Thu nhập của gia đình là gì và có từ những nguồn nào?
b/ Em có thể làm gì để tăng thu nhập của gia đình?
Câu 4: (3,5 điểm)
a/ Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn.
b/ Hãy xây dựng thực đơn cho một bữa ăn hàng ngày (dùng cho 4 người) bằng cách định lượng thực phẩm cần chuẩn bị gồm 3 món chính (canh – mặn – xào) và món phụ (nếu có).
Bài làm