Đề cương Công nghệ lớp 6

ĐỀ CƯƠNG CÔNG NGHỆ 6
1. Chất đạm hay còn gọi với tên khác là gì?
a.Vitamin b.Gluxit c.Prôtêin d.Lipit
2.Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là:
a.Nhiễm trùng thực phẩm b.Nhiễm độc thực phẩm
c.Ngộ độc thực phẩm d.Cả 3 ý trên đều không đúng
3. Cân bằng thu - chi là gì?
a.Là đảm bảo sao cho thu vào luôn bằng chi ra
b.Là đảm bảo sao cho chi ra luôn lớn hơn thu vào
c.Là đảm bảo sao cho thu vào luôn lớn hơn chi ra
d.Cả 3 ý trên đều đúng
4. Người ăn quá nhiều chất béo sẽ dễ mắc bệnh nào?
a.Tim mạch b.Huyết áp c.Béo phì d.Cả 3 câu trên đều đúng
5. Nhiệt độ nào làm cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển mạnh nhất?
a.Từ 0 độ C đến 37 độ C b.Từ 50 độ C đến 80 độ C
c.Từ 100 độ C đến 110 độ C d.Từ -20 độ C đến -10 độ C
6. Sinh viên có thể tăng thu nhập bằng cách:
a.Làm quảng cáo b.Làm gia sư (dạy kèm tại nhà)
c.Bán hàng nửa buổi d.Tất cả những việc làm trên đều được
7.Thiếu chất đạm cơ thể sẽ như thế nào?
a.Tay chân khẳng khiu b.Tóc mọc lưa thưa
c.Bụng phình to d.Cả 3 biểu hiện trên
8.Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách:
a.Sử dụng sức nóng của hơi nước b.Sử dụng sức nóng trực tiếp của lửa
c.Sử dụng nước d.Sử dụng chất béo
9.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
- Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có sự cân bằng các chất dinh dưỡng theo 1 tỉ lệ nhất định nhằm đáp ứng nhu cầu của cơ thể
10. Trình bày cách dựng 1 bữa ăn nguyên tắc để xây hợp lí 
-Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí:
- Dựa vào nhu cầu của các thành viên trong gia đình
-Dưa vào điều kiện tài chính của gia đình
Phải có sự cân bằng các chất dinh dưỡng
-Nên thay đổi món ăn thường xuyên để tránh gây chán ăn
11.Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm? cho ví dụ
a.Nguồn cung cấp: -Đạm động vật: thịt, cá ,trứng.
	-Đạm thực vật: hạt sen, hạt điều, các loại đậu...
b.Chức năng: -Giúp cơ thể phát triển tốt về thể chất, chiều cao, cân nặng, trí tuệ.
	-Tái tạo các tế bào chết.
	-Cung cấp năng lượng cho cơ thể.
	-Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
c.Cho ví dụ: - Tóc rụng, tóc khác mọc lên.
 - Răng sữa trẻ em thay bằng răng trưởng thành.
	 - Bị đứt tay, bị thương, sẽ lành lại sau một thời gian.
12.Hãy cho biết nguyên nhân nào gây ngộ độc thức ăn?
-Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
-Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.
-Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc
-Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm...
13. Để phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm cần lưa ý 
những vấn đề gì? Khi có dấu hiệu ngộ độc thức ăn như nôn, tiêu chảy nhiều lần, em xử lí như thế nào?
-Phòng tránh nhiễm trùng: Rửa tay sạch trước khi ăn, vệ sinh nhà bếp, rửa kĩ thực phẩm, nấu chín thực phẩm, đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo.
-Phòng tránh nhiễm độc: 
+Không dùng thực phẩm có chất độc.
+Không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng và những phẩm màu hóa học...
+Không dùng thực phẩm bị biến chất 
-Khi có dấu hiệu trên cần báo ngay cho người thân biết hoặc đến cơ quan y tế gần nhất để chữa trị kịp thời.
14. Khái niệm chi tiêu trong gia đình? Gia đình em thường phải chi những khoản chi nào?
-Là chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hóa tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ.
-Các khoản chi trong gia đình: Ăn, mặc, ở, học tập...
15. Thu nhập của gia đình là gì? Kể tên các khoản thu nhập? Thu nhập của gia đình Thành phố và Nông thôn khác nhau như thế nào?
Là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
Các loại thu nhập của gia đình:
+Thu nhập bằng tiền: Tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi bán hàng, tiền công, tiền lãi tiết kiệm
+Thu nhập bằng hiện vật: Tôm , cua, cá, thóc ngô khoai, sắn, rau, củ, quả..
-Thu nhập thành phố khác nông thôn là:
+Gia đình thành phố chủ yếu bằng tiền.
+Gia đình nông thôn chủ yếu bằng hiện vật.
Xem lại bài 27 phần I, bài b.
--- HẾT ---