Bài tập ôn tập Este – Chất Béo

ÔN TẬP ESTE – CHẤT BÉO
III. Tính chất hóa học
1. Viết phản ứng thủy phân este đơn RCOOR’ trong môi trường kiềm NaOH/ trong môi trường axit H2SO4 loãng đều đun nóng:
..
2. Viết phản ứng thủy phân chất béo tổng quát (ṜCOO)3C3H5 trong môi trường kiềm NaOH/ trong môi trường axit H2SO4 loãng đều đun nóng:
..
3. Bài toán tính khối lượng muối, xà phòng, chất rắn sau phản ứng xà phòng hóa:
B1: Xà phòng hóa 8,8 gam etylaxetat bằng 150ml dd NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được chất rắn khan có khối lượng là:
..
B2: Xà phòng hóa 6,6 gam etyl axetat bằng 100 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là: 
..
B3: Este X có tỉ khối hơi so với He bằng 21,5. Cho 17,2 gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được dung dịch chứa 16,4 gam muối. Công thức của X là 
..
B4: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp CH3COOCH3 và HCOOC2H5 cần 150 ml dung dịch NaOH 2M. Giá trị m bằng
..
B5: Cho 40,3 gam trieste X của glixerol với axit béo tác dụng vừa đủ với 6 gam NaOH. Khối lượng muối thu được là:
..
B6:Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu được 5,98 gam một ancol Y. Tên gọi của X là
 ..
B7: Khi cho 178 kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120 kg dd NaOH 20%, giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng (kg) xà phòng thu được là :
 ..
4. So sánh tính chất
Tính chất
Este 
Axit
Ancol
 Kim loại kiềm 
Quỳ tím
 Muối CO32-; HCO3-
 dung dịch kiềm
a. Số đồng phân ứng với CTPT C3H6O2 phản ứng với NaOH:
b. Số đồng phân ứng với CTPT C4H8O2 phản ứng với NaOH nhưng không phản ứng với Na:..
c. Số đồng phân ứng với CTPT C4H8O2 phản ứng với NaOH và Na:.
d. Số đồng phân ứng với CTPT C4H6O2 chỉ phản ứng với NaOH khi đun nóng:....
e. Số đồng phân ứng với CTPT C4H6O2 hòa tan đá vôi:...
f. Số đồng phân mạch hở ứng với CTPT C2H4O2:
9. Viết phương trình của các este đơn chức:
 CH3COO-CH2-CH3 + NaOH 
 CH3COO-CH=CH2 + NaOH 
 CH3COO-C(CH3) =CH3 + NaOH 
 CH3COO-C6H5 + NaOH 
 ... + NaOH " muối + ancol
 .. + NaOH " muối + anđehit
 .. + NaOH " 2muối + H2O
 a. Cho các este: CH3COOCH3; CH3COOCH=CH2; HCOOCH2-CH3; CH2=CHCOOCH3; CH3COOCH2-CH=CH2; CH3-COOCH(CH3)-CH3; HCOOC6H5; CH3COOCH2C6H5; CH3COOC6H4CH3; (C15H31COO)3C3H5
	+ Thủy phân ra ancol:..
 + Thủy phân ra anđehit:..
 + Thủy phân ra 2 muối: 
 b. Tên este C4H6O2 thủy phân ra axetanđehit:.................................................................................	 
 c. Số đồng phân este C5H8O2 thủy phân trong môi trường kiềm tạo muối và andehit là:....................	 
 d. Số đồng phân este C8H8O2 thủy phân tạo ra ancol:.............................................................................. 
 e. Số đồng phân este C8H8O2 thủy phân trong môi trường kiềm tạo 2 muối.............................................
10. Cho các chất: CH3COOH; C2H5OH; CH3CHO; CH3COOC2H5; CH3COOCH=CH2; C6H5OH; HCOOCH3; triolein; tripanmitin
 + Chất phản ứng với NaOH:...
 + Chất tham gia phản ứng thủy phân:.
11. Cho các chất: CH2=CH-COOCH3; CH3COOCH=CH2; CH3COOCH3; C6H5OH; triolein; tripanmitin:	 
 + Chất làm mất màu dd brom:..
12. Điền vào bảng
Tính chất
Este
Anđehit
Pư tráng bạc
Pư thủy phân
Thủy phân rồi tráng bạc
13.