Đề kiểm tra 1 tiết môn: Công nghệ khối 6

Họ và tên:.
Lớp:
ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT
Môn: Cơng nghệ 6
Điểm
Nhận xét của giáo viên:
Phần trắc nghiệm: (4đ) Em hãy khoanh trịn chữ cái đầu câu đúng:
1/ Nhiệt độ có khả năng tiêu diệt vi khuẩn là :
A. 00C	 B. 370	C. 500C	D. 1000C
2/Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý:
A. hạn sử dụng	 	B. bao bì
C. nơi sản xuất	 D. cả A, B và C
3/Vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng nhất ở nhiệt độ:
A. 00C	B. 370C	C. 500C	 	D. 1000C
4/Chất dinh dưỡng dễ bị mất khi:	
A.nấu quá lâu 	B.ngâm rửa quá kĩ	C.hâm thức ăn nhiều lần	 D.cả 3 ý trên
5/ Trộn dầu giấm là phương pháp chế biến thực phẩm:
A. có sử dụng nhiệt	B. không sử dụng nhiệt 	C. cả A và B
6/ Bữa ăn hợp lí là bữa ăn:
A. đắt tiền	 	 B. nhiều món ngon	 	C. nhiều chất đạm D.đầy đủ dinh dưỡng
7/ Vo gạo quá kĩ, chắt bỏ nước cơm sẽ làm mất:	
A. vitamin B1	 	 B. vitam C	C. chất đường bột D. chất khoáng
8/ Rau, củ quả tươi sống chứa nhiều:
A. chất đạm	B. chất béo	C. vitamin và chất khoáng	 D. chất đường bột
Phần tự luận: 6đ
Câu 1: (2đ) Kể tên các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?
Câu 2: (4đ) So sánh những điểm giống nhau, những điểm khác nhau của món rán và món xào?
Bài làm: